În contextul în care proximitatea a devenit unul dintre cele mai dinamice segmente ale retailului alimentar, Carrefour România marchează un moment important în dezvoltarea rețelei sale de proximitate: deschiderea magazinului Carrefour Express cu numărul 200 la nivel național, ocazie cu care retailerul confirmă ritmul susținut de extindere al acestui format, dedicat cumpărăturilor rapide și frecvente, dar și rolul său strategic în relația cu comunitățile locale.
În paralel cu Carrefour Market – un format deja matur în portofoliul companiei – Carrefour oferă o imagine completă asupra modului în care retailerul abordează proximitatea pe două niveluri: Express, orientat spre eficiență și viteză, și Market, conceput pentru un coș mai extins, cu accent pe produse proaspete, varietate și servicii.
Pe baza discuțiilor cu Gilles Ballot, CEO Carrefour România și Roxana Cernica, Small Formats Business Unit Director Carrefour România, analizăm pentru publicația retail-FMCG.ro cum răspund aceste două formate schimbărilor din comportamentul de consum, ce provocări a adus anul în curs și care sunt direcțiile de dezvoltare pentru perioada următoare, într-o strategie în care proximitatea înseamnă tot mai mult relevanță, adaptabilitate și conveniență.
Proximitatea, între prudență și „câștig de timp”
Într-un an marcat de incertitudine economică, Carrefour observă un consumator „mai precaut”, atent nu doar la preț, ci și la calitate. Gilles Ballot spune că răspunsul companiei a mers pe două direcții: menținerea puterii de cumpărare prin inițiative de preț și extinderea portofoliului, inclusiv prin accelerarea mărcilor proprii și a categoriilor considerate relevante pentru stiluri de viață diferite (BIO, diete speciale, sportivi).
În același timp, „rapiditatea” rămâne un criteriu de alegere tot mai important, iar creșterea segmentului ready meals este una dintre tendințele pe care retailerul o urmărește transversal – atât în proximitate, cât și în hipermarket. În teren, această orientare către economie de timp se vede diferit în Express și în Market: în primul caz, prin fluxuri de cumpărare scurte și checkout rapid; în al doilea, printr-un parcurs intuitiv, axat pe fresh și „meal prep”, dar care permite și un coș mai consistent.
Carrefour Express: magazinul de „completare” și coșul mic
Vizita în Carrefour Express din Voluntari (magazinul cu numărul 200) a confirmat misiunea centrală a formatului: cumpărături rapide, de completare, pentru ceea ce „ai uitat” sau s-a terminat acasă. În practică, logica este una de conveniență: iei repede ceva gata de consum, ceva de băut și câteva produse de strictă necesitate pentru casă.
„Expres este un magazin care se adresează tuturor categoriilor de clienți, dar care bifează o anumită nevoi: cumpărături rapide, mici, completări cu produse pe care nu le ai în casă sau ai uitat să le cumperi. Astfel, media coșului într-un magazin Express este de aproximativ 4 articole, iar categoriile care merg cel mai bine sunt băuturile, urmate de zona ready to eat/ ready to cook/ ready to heat, snacking (dulce și sărat), dar și câteva produse esențiale” a declarat Roxana Cernica.
Un aspect important în Express este modul în care se gestionează spațiul: se urmărește acoperirea „unităților de nevoie”, suficient cât să rezolvi cumpărătura imediată, fără să aglomerezi raftul. Sortimentul variază, în general, între 3.000 și 6.000 de articole, în funcție de suprafață și de tipul de magazin.
„Pe lângă categoriile clasice, analizăm foarte bine specificul locațiilor noastre, astfel că ne adaptăm sortimentația pentru a acoperi cât mai bine cerințele consumatorilor. De altfel, ascultăm și feedback-ul clienților noștri și întotdeauna ne adaptăm oferta pentru a răspunde cât mai bine la așteptările lor.
De asemenea, ținem cont și de microsezonalitate sau specific sezonier, prin produse specifice precum flori, înghețată, fructe de sezon, sau chiar și acum cu decorațiuni de Crăciun,” a precizat Roxana.
Suprafața contează: standarde, excepții și „dimensiunea optimă”
Express-ul vizitat are 227 mp, dimensiune menționată ca fiind apropiată de media formatului, care permite o sortimentație bine echilibrată și o circulație mai confortabilă, fără a pierde specificul de proximitate.
În rețea există însă o plajă mult mai mare: de la magazine foarte mici, de 60 mp, până la unități de 350–400 mp.
„Ce am făcut începând cu acest an, a fost să deschidem magazine Express sub 100 de mp, chiar de 60 de mp, dar „cea mai bună” suprafață pentru timpul acesta de magazin este în jur de 200–250 mp, pentru că permite o sortimentație mai bine echilibrată și o circulație mai confortabilă, fără a pierde specificul de proximitate,” a completat Roxana Cernica.
Într-un magazin de 200 – 250 de mp se vede foarte clar filosofia formatului: flux scurt, zone ușor recognoscibile și o experiență „familiară”. Amplasarea categoriilor este schimbată rar, tocmai pentru a păstra orientarea rapidă; noutățile și promoțiile vin mai degrabă în zonele pe care clientul „le știe”.
Personalizarea pe comunitate: de la proteic și BIO, la module regionale
În teren, unul dintre elementele definitorii ale formatului Express este personalizarea pe micro-comunități. Exemplele sunt explicite: în cartiere tinere sau în zone cu săli de fitness se alocă mai mult spațiu pentru produse proteice, diete speciale sau BIO; în vestul țării apar module regionale, cu produse cu specific unguresc, de exemplu, iar în zonele cu diversitate culturală crește oferta de produse internaționale.
Această adaptare locală este coerentă cu ce spune CEO-ul despre consumatorul care caută tot mai mult raport calitate–preț, dar și produse „cu plus de valoare” (de la marcă proprie la BIO). În Express, marca proprie are o pondere de aproximativ 20%, iar dinamica introducerii de articole noi rămâne un instrument de menținere a interesului, mai ales în categoriile cu recurență (băuturi, snacking).
Tehnologie și viteză: self-checkout și integrarea în e-commerce
Pentru un format construit în jurul vitezei, checkout-ul devine o zonă critică. „În toate magazinele inaugurate în acest an a fost introdusă cel puțin o casă self-service, soluție relevantă atât pentru clienții care vor să iasă repede, cât și pentru evitarea aglomerației, deoarece experiența clienților este deosebit de importantă. În special în magazinele de proximitate, vrem să construim o experiență cât mai simplă, rapidă și intuitivă,” a declarat Roxana Cernica.
Pe lângă asta, componenta de e-commerce devine tot mai importantă pentru proximitate: „Aproape toate magazinele din acest format sunt integrate în platforme partenere de delivery (Glovo, Bolt, Wolt, Bringo), ceea ce extinde rolul Express dincolo de cumpărăturile fizice și îl transformă într-un punct de acces rapid la coșul zilnic,” a completat Roxana.
Carrefour Express, în cifre:
- 201 magazine Carrefour Express în România
- 27 de magazine noi deschise în 2024, dintre care 19 magazine integrate și 8 magazine în sistem de franciză
- Din total rețea Carrefour Express, 40 de magazine sunt operate în franciză, 160 în regim integrat
- Suprafața magazin vizitat: 227 mp
- Ca suprafață, există magazine de la 60 mp până la 350–400 mp
- Suprafața optimă: 200–250 mp
- Coș mediu: aproximativ 4 articole per tranzacție
- Sortimentație: între 3.000 și 6.000 de articole, în funcție de magazin
- Pondere marcă proprie: aproximativ 20% din sortiment
- Categorii cu cea mai mare recurență: băuturi, ready meals, snacking dulce și sărat
- Congelate: extindere de la 2 la 6 uși în toate magazinele Express
Carrefour Market: coș mai mare, „fresh la intrare” și o cumpărătură mai completă
Vizita în Carrefour Market a arătat un tip diferit de proximitate: magazinul rămâne accesibil ca timp și distanță, dar își propune să acopere nevoi mai largi. „Dacă în Express „motorul” îl reprezintă băuturile și cumpărăturile imediate, în Market fresh-ul este ponderea principală și punctul de atracție, motiv pentru care zona de produse proaspete este poziționată din start, la intrare, pe care noi o numim „meal – prep”.
Acest lucru se vede și în parcursul de cumpărare: intri în zona de legume-fructe, iar apoi găsești rapid componentele pentru „meal prep” – ingrediente pentru gătit rapid, produse cu autoservire, bake-off/brutărie, cofetărie și secțiuni care susțin o masă rapidă. Coșul este, în medie, mai mare decât în Express: 7–8 articole pe bon,” precizează Roxana.
Un magazin „atipic”: trafic de seară, concurență mare, performanță peste așteptări
Magazinul Market vizitat, cel din Bragadiru, este descris ca fiind într-o zonă foarte aglomerată și competitivă, însă performează peste așteptări. Preferate sunt cumpărăturile după-amiaza și seara, un indicator relevant pentru rolul de „magazin de drum” în proximitatea zonelor rezidențiale și periurbane.
Dimensiune, sortimentație și rol în rețea
Suprafața magazinelor Carrefour Market variază de la 500 mp – precum unitatea vizitată – până la 1.800–2.000 mp. „Un astfel de magazin, cu o suprafață de 1.900 mp, l-am deschis în zona rezidențială Cosmopolis și reprezintă un flagship pentru noi. Aici am integrat și testat cât mai multe dintre conceptele noastre, având în vedere dorința de a dezvolta un format de viitor, care să facă tranziția dintre proximitate și supermarket și pe care să îl putem replica și în alte magazine Carrefour Market. Acest concept presupune amplasarea într-o zonă cu densitate mare de populație, completată de o parcare generoasă”, a declarat Roxana.
Din perspectiva sortimentației, un magazin Carrefour Market poate ajunge la 12.000–13.000 de articole, în funcție de suprafață și rolul asumat în rețea. „Acum patru ani, am regândit complet formatul de supermarket, iar în acest interval am reușit să remodelăm mai mult de jumătate din rețea. Noul concept are în focus zona de fresh, poziționată la intrarea în magazin. Din punct de vedere al rolului, există magazine Market care funcționează preponderent ca formate de proximitate, dar și unități care joacă un rol apropiat de cel al unui hipermarket. Sunt orașe în care magazinele Market sunt recunoscute ca destinație de hipermarket”, a completat Roxana.
Astfel. din perspectiva experienței de cumpărături, Carrefour Market este gândit să acopere o plajă mai largă de nevoi decât un magazin de proximitate clasic, fără a ajunge la complexitatea unui hipermarket. Formatul îmbină varietatea și profunzimea sortimentului cu un parcurs de cumpărare mai rapid și mai intuitiv, adaptat ritmului zilnic al clienților din cartiere și comunități
„Practic, aducem un portofoliu de produse extins, disponibil și într-un hipermarket, însă într-un spațiu mai mic, mai intuitiv și mai rapid, în care clienții găsesc orice au nevoie – de la o gamă largă de produse proaspete (fructe, legume, măcelărie, brânzeturi), băcănie, produse de sezon, îngrijirea casei și îngrijire personală, inclusiv jucării sau zona Cărturești.
Acesta consider că este principalul avantaj, pe lângă, bineînțeles, acțiunile desfășurate la nivelul Carrefour. Mă refer aici la ofertele și promoțiile disponibile în cataloagele noastre sau în Act for Good, programul de loialitate disponibil în aplicația Carrefour care acoperă întregul univers Carrefour,” a mai spus Roxana.
Extinderea proximității către mediul rural
Pe lângă dezvoltarea în zonele urbane și periurbane, Carrefour își adaptează formatul Market pentru comunități mai mici, unde nevoile de cumpărare și structura coșului diferă semnificativ față de orașele mari.
„Am lansat un nou concept de magazin Market dedicat mediului rural, primul proiect pilot fiind un magazin din Ciorogârla, deschis anul trecut, pe care l-am replicat ulterior și în alte comune din țară. Conceptul, cu o suprafață de aproximativ 500 mp, pune un accent mai mare pe produsele non-food și pe categoria de produse DPH – Detergenți, Produse de igienă (personală) și Produse pentru casă. Am alocat mai mult spațiu acestor categorii, precum și produselor de sezon.
Cred că acest format are un potențial foarte mare, de la localităti peste 10.000 de locuitori, dar chiar si sub acest prag, până la 2.000 de locuitori,” a precizat Roxana.
Layout și servicii: de la gastro și meniuri, la self-checkout
În Market, zona de gastro/rotiserie și meniurile gata configurate sunt folosite ca soluție directă pentru conveniență (mâncare gata sau semi-preparată), iar spațiile de sezon și insulele tematice sunt utilizate pentru a menține dinamica magazinului. Categoriile de îngrijirea casei și cosmetice sunt mai extinse decât în Express, iar unele trenduri (de tip „cosmetice coreene”) sunt introduse în format, adaptate la dimensiunea spațiului.
Din perspectiva operațională, Market mizează pe self-checkout la scară: există configurații de tip 2 case tradiționale + 4 self, cu variații până la 10 self în funcție de mărimea magazinului și trafic, iar în unele cazuri există și self-checkout cu posibilitate de plată cash.
În plus, în Market se vede mai clar rolul serviciilor în experiența de cumpărare: de la SGR, unde calitatea serviciului a devenit un criteriu important de alegere, până la integrarea cu platforme de livrare și servicii de coletărie (Cargus), care cresc utilitatea magazinului și frecvența vizitelor.
„Avem încredere în acest format, care a ajuns astăzi la 191 de unități. Vom continua dezvoltarea și consolidarea acestuia, atât prin noi inaugurări, cât și prin remodelarea magazinelor existente,” a concluzionat Roxana Cernica.
Carrefour Market, în cifre:
- 191 de magazine sub brandul Carrefour Market
- Suprafață magazin vizitat: 500 mp
- Plajă de suprafață Market: de la 500 mp până la 1.800–2.000 mp
- Sortimentație: până la cca. 12.000 de produse
- Coș mediu: 7–8 articole per bon
- Remodelare rețea: peste 54% din rețea remodelată pe noul concept de supermarket
- Case de marcat: 2 case tradiționale + 4 case self-checkout (în unele magazine mai mari), cu variații până la 10 self-checkout în unități cu trafic mai mare
- E-commerce: cca. 150 de magazine deja integrate cu platforme de delivery în acest an
De ce contează: proximitatea ca „relevanță” și planurile Carrefour pentru anul următor
În ansamblu, cele două vizite arată că proximitatea nu mai înseamnă doar un magazin „aproape”, ci un magazin care rezolvă eficient o nevoie. Express comprimă cumpărătura până la esențial: viteză, recurență, categoriile cu rotație mare și o sortimentație personalizată pe micro-comunități. Market păstrează proximitatea, dar extinde rolul: fresh puternic, „meal prep”, servicii și un coș mai mare, într-un traseu gândit să fie intuitiv.
Pentru anul viitor, Gilles Ballot indică o direcție de consolidare a operațiunilor Carrefour și a parteneriatelor (local și internațional), dar și un plan de investiții în formate, cu mai multe inaugurări decât anul acesta și cu remodelări pentru modernizarea magazinelor. În această arhitectură, formatele de proximitate rămân un pilon de creștere, cu Express drept cel mai dinamic format al anului și cu Market într-o etapă de consolidare prin dezvoltare și remodelare.
„Pentru anul viitor, ne concentrăm pe consolidarea operațiunilor pe piața locală. Vorbesc aici despre diversificarea parteneriatelor cu producătorii locali, dar și furnizori internaționali și branduri recunoscute, pentru a acoperi cât mai bine nevoile clienților români dar și pentru a continua să inovăm.
Un punct important sunt investițiile în formatele noastre. Pentru anul viitor, vizăm inaugurarea mai multor magazine decât anul acesta, un plan în care suntem foarte încrezători. În acest moment, jumătate din populația României se află la 15 minute de mers cu mașina de un magazin Carrefour, ceea ce demonstrează cât de aproape suntem de comunitățile în care activăm. Pe lângă inaugurări, ne concentrăm și pe remodelările magazinelor existente, pentru a le moderniza și a le aduce mai aproape de așteptările clienților de astăzi.
Formatele de proximitate joacă un rol strategic pentru noi – de exemplu, anul acesta formatul Express a fost cel mai dinamic, cu cele mai multe deschideri – 27 de magazine noi, dintre care 19 integrate și 8 în regim de franciză. Cu siguranță, acest trend va continua și anul viitor. Le mulțumesc, pe această cale, tuturor colegilor mei pentru toată munca depusă de-a lungul acestui an,” a declarat Gilles Ballot – CEO Carrefour România.
Întregul conținut al site-ului www.retail-FMCG.ro este proprietatea S.C. Retail FMCG Media S.R.L. și este protejat de legea dreptului de autor, neputând fi preluat, copiat parțial sau integral sau folosit pentru crearea de articole derivate, fără acordul expres scris în prealabil al proprietarului. Folosirea în alt scop decât cel personal sau non-comercial este strict interzisă.
Fii primul care află cele mai proaspete ştiri din #retail-ul alimentar, industria #FMCG, #eCommerce, #FoodService și #servicii dedicate retailului, știri pe care le vei putea primi gratuit, direct pe adresa ta de e-mail,
Abonează-te gratuit la newsletter
Publicația retail-FMCG.ro reprezintă platforma ideală pentru a vă promova produsele sau serviciile. Mai multe detalii, AICI.
retail-FMCG.ro a lansat platforma online B2B Meetings, locul de întâlnire al cererii cu oferta de echipamente, tehnologii și servicii pentru retail. B2B Meetings conectează companiile de retail cu potențialii furnizori de servicii pentru retail
Înregistrare
Implementarea caselor self-service reprezintă un pas strategic în optimizarea experienței clienților, deoarece reduce timpul de așteptare și crește eficiența operațională, aspecte esențiale pentru magazinele de proximitate orientate spre viteză și confort.